Мы пообщались с музыкантом, медийной личностью, и в первую очередь — с огромным профессионалом и предпринимателем Василием Вакуленко, также известным как Баста, и узнали, что значит открыть стейк-хаус в Дубае и почему именно в Дубае.
Arabian Business посчастливилось пообщаться с музыкантом и узнать о том, что из себя представляет открытие бизнеса в Дубае.
Важно отметить, что хотя ресторан Frank является для Василия и его команды первым на Ближнем Востоке, у них уже был опыт открытия ресторана за пределами России. В конце августа 2023 года Frank открыл двери своего заведения в Ереване.
Однако, по словам нашего собеседника: "Любой проект – это командная работа". Это лишний раз подчеркивает, что диверсификация бизнеса на Востоке является результатом слаженной и четкой работы всей команды, а не только одной личности и ее медийности.
Медийность, Ближний Восток и Frank
Обсуждая медийность и ее последствия, Василий признает, что "человек приходит в ресторан БАСТЫ, а остается здесь уже потому, что здесь очень вкусно и классная дружеская атмосфера". Иначе говоря, сам концепт медийности важен лишь при продвижении бренда и создании имиджа для ресторана. С другой стороны, именно медийность дает первоначальный толчок к развитию.
"Я полностью доверяю ребятам и вношу свой вклад, который касается в большей степени маркетинговых активностей", – так комментирует свое участие в проекте музыкант. С другой стороны, нельзя забывать, что именно основатель несет прямую ответственность за подбор команды и выполнение проекта.
Дополняя комментарии о своей вовлеченности в бизнес, Василий рассказывает: "В ресторане мы проводим свое популярное развлекательное шоу «Вопрос Ребром». Новый сезон мы сняли прямо здесь, в новом ресторане." Тем самым, повышая медийность заведения за счет своего имени и бренда, Василий увеличивает шансы на успех заведения. Ведь, как он отмечает, "успех FRANK прежде всего заключается в качественном продукте и особой атмосфере", которую клиент сможет оценить лишь посетив заведение. "Проще говоря, человек приходит в ресторан БАСТЫ, а остается здесь уже потому, что тут очень вкусно и классная дружеская атмосфера."
Так почему же Дубай?
Отвечая на самый важный вопрос, Василий уверенно заявляет: "Город и страна активно развиваются. Каждый месяц здесь появляются новые рестораны и другие заведения. И поскольку Дубай является огромным хабом между Европой и Азией, наши посетители – это люди из разных стран, многие из которых становятся поклонниками проекта."
Также, подчеркивает Баста: "Основной фокус на русскоязычную аудиторию у нас, безусловно, в России. Конечно, русские гости узнают об открытии и приходят к нам. Но так как мы открылись в ОАЭ, хотелось бы, чтобы местные жители стали нашими постоянными гостями. Если говорить о рекламных кампаниях и о всей стратегии, она четко сегментирована для различных аудиторий."
Что это означает в контексте рынка и ведения бизнеса?
Как минимум то, что предприниматель не ограничивает себя строго русскоязычной клиентской базой, а видит четкий и конкретный потенциал Дубая как хаба между Европой и Азией.
Затем, отвечая на вопрос о причинах успеха ресторана, собеседник лишь подчеркивает: "Перед открытием мы хорошо изучили местный рынок. Прямых конкурентов у нас здесь нет. При этом целевая аудитория FRANK очень обширная, а рынок Дубая международный, он не имеет границ". Именно такой профессиональный и деловой подход отличает успешного бизнесмена от посредственного. Ведь любое расширение сулит новый рынок, новую почву для бизнеса и новую клиентскую базу. Таким образом, даже сам выход на новый рынок означает высокую подготовку бизнеса и проделанную "домашнюю работу". Поддерживая данный тезис, Василий добавляет: "За несколько лет нам удалось объединить профессионалов, для которых FRANK стал не просто местом работы, а философией и семьей".
Выход на Дубай
Не стоит забывать о трудностях, которые могут сопутствовать открытию нового бизнеса в Дубае, говорит Баста. "Когда выходишь на новый рынок, всегда сталкиваешься с чем-то новым, начиная от локальных законов и заканчивая предпочтениями потребителей". Собеседник немного приоткрывает завесу технической стороны, добавляя: "[трудности начинаются] начиная от локальных законов и заканчивая предпочтениями потребителей. С точки зрения рынка, главная проблема, с которой сталкиваются абсолютно все рестораторы в Дубае, – это отсутствие частной собственности на коммерческие площади и огромные очереди из проектов на те, что доступны". Несмотря на то, что подобные нюансы могут показаться шоком для многих, это является действительностью в ОАЭ, и предпринимателям остается лишь привыкнуть и адаптироваться.
С точки зрения ресторатора, признает Баста, пришлось скорректировать меню: "В нем нет наших фирменных ребер из свинины". Что это означает для бизнеса? Можно долго обсуждать, является ли это дополнительным барьером для ресторанного бизнеса в Дубае или нет, но одно ясно точно - это решило две проблемы одновременно. Во-первых, это избавляет от культурного "нюанса" в мусульманской стране. С другой стороны, это избавляет от проблем с логистикой продуктов (свинины) - в этой же мусульманской стране. И это лишь один из многих примеров, которые показывают гибкость успешного бизнеса и то, что любые проблемы несут за собой и новые возможности.
Сможем ли мы выйти за рамки привычек и правил, в которых были успешны?
Вопрос, на который должен ответить каждый предприниматель, что решил расширить свой бизнес за пределы привычного ему региона. Более того, успех – это удача или результат упорной работы команды и бизнес интуиции руководителей?
Отвечая на свой же вопрос, исполнитель считает, что “Начиная дело в другой стране, прежде всего надо быть культурным, чтить сложившиеся традиции и правила игры, порядок действий и центры принятия решений.”.
К тому же, по словам Василия: "Дубай – это очень динамичный рынок, впитывающий в себя лучшие практики со всего мира. За время, когда мы строили ресторан, произошла модернизация многих процессов в различных областях экономики, в том числе и в отношении бизнеса иностранных предпринимателей, включая наших соотечественников."
Обсуждая опыт на международном рынке, собеседник лишний раз подчеркивает: "Дубай стал вторым городом за пределами России, где появился FRANK (в сентябре 2023 года мы открыли ресторан в Ереване). Но Дубай стал первым городом, где не продают свинину. Это отправная точка для дальнейшего развития концепции не только в среднем ценовом сегменте, но и в странах СНГ, где необходима адаптация первоначальной концепции."
Таким образом, лишь полностью выслушав нашего собеседника, можно сделать вывод, что исполнитель Баста, Василий Вакуленко, уже давно вышел за пределы парадигмы медийной личности и теперь является полноценным предпринимателем с серьезными планами, командой и амбициями.
Наш Telegram - t.me/AB_Russian